树脂过滤器提高果汁的黄酮提取量

Adsorbent Resins

意大利的一家生物科学技术工厂想要在蒸馏过程中减少酒精和热能的使用,以增加其天然色素的提取量,同时减少酒精和热能的使用。

这个案例研究解释了Fluence是如何开发和安装了一个果汁和色素提取系统,在降低生产周期的同时也降低了工厂的运营费用。

背景

食品和蔬菜浓缩物和天然色素添加剂的需求一直在不断增加。一家为食品、营养、制药和农业等行业开发和生产天然原料的全球生物科技公司一直在寻找新的方法来优化其配方,以降低生产成本及其复杂性,同时提高产品的质量。

挑战

该公司的意大利工厂想要实行一个工艺流程,能从水果和蔬菜汁中提取花青素,同时减少蒸馏过程中使用的酒精和热能。该公司选择了Fluence来为之设计一个创新的抽提系统来增加这些类黄酮素的生产。

解决方案

Fluence设计并制造出了一种新型抽提系统,由两个浮床吸附树脂过滤器组成。生产从下而上,同时颜色恢复的过程则是由上往下进行的。每一个过滤器都装有两个内排水板,分别放置在一个较高的和较低的水平上,每一个都能容纳1万升的特殊吸附树脂。这些过滤器能彻底地减少了在生产过程中所需处理的果汁的稀释量和再生阶段的再生剂剂量。通过再生获得的水酒精溶液的蒸馏产生了一种水溶液,其中含有花青素、青花素和酒精,在这个工艺过程中可以被再次使用。

成果

从提取和蒸馏过程中提取的水果或蔬菜汁与处理前的果汁具有相同的化学成分,但它含有的花青素和青花素含量要低得多。酒精的再生会产生一种含氢酒精的溶液,其中含有的黄酮类的类黄酮,其含量可比其他加工果汁的含量高8倍,这取决于果汁的类型。

由于这种新的提取和再生过程利用了高床深度和高质量的树脂,提高了吸附能力,因此所需的酒精消耗量更低。因此,该公司提高了花青素和青花素的提取量,同时减少了蒸馏过程中所需的热能量。

饮料提取和蒸馏的解决方案

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项目详细信息

地点

意大利 Reggio Emilia

客户

某家环球生物科技公司

解决方案

食品与饮料加工过程中的自然色素提取

技术

吸附性树脂过滤并通过 酒精蒸馏实现再生

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